秋季旬味 飯店甜品爭奇鬥豔

秋季旬味 飯店甜品爭奇鬥豔

涵碧樓推出「輕盈午茶」宅配組合,「夏日乳酪雙重奏」搭配鹽可頌、手工餅乾及茶包。(涵碧樓提供)

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大倉久和大飯店新款單品蛋糕「晚夏」。(大倉久和大飯店提供)

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造型夢幻唯美的「天鵝湖」,將紅心芭樂的果香和金門高粱的酒香巧妙融合。(臺北文華東方酒店提供)(未成年請勿飲酒)

满级大佬翻车以后

臺北文華東方酒店新任行政西點主廚趙崇曦翻玩臺灣風味,製作多款精緻甜品。      (臺北文華東方酒店提供)

邁入食慾之秋,在鮮綠轉爲楓紅前,飯店業者的甜點盤上早已搶先換上新色,各式甜品以精緻造型與創意口感悄悄爭奇鬥豔。

臺北文華東方酒店「文華餅房」糕點全新登場,新任行政西點主廚趙崇曦運用時令水果及在地食材,包括紅心芭樂、荔枝、西瓜、花生、金門高粱等,每款甜蜜滋味皆是襲捲視覺與味蕾的饗宴。造型夢幻的「天鵝湖」將臺灣紅心芭樂配上少許九層塔製成綿密慕斯,再搭配紅心芭樂果醬並加入金門高粱奶霜增添香氣,每一口都嘗得到濃郁果香和畫龍點睛的酒香尾韻,堆疊碰撞出美妙新滋味。(飲酒過量有害健康)

日月潭涵碧樓以館內限定的經典甜點伴手禮推出當季午茶輕饗宴組合,「經典午茶」組合的「蜜香紅玉生乳卷」散發紅玉特有的薄荷與肉桂香氣,內餡則以北海道中澤鮮奶油加入龍眼花蜜製成。「輕盈午茶」組合則以埔里的刺蔥與紅玉紅茶爲靈感,「刺蔥柳橙乳酪蛋糕」將甜蜜橙香結合刺蔥沁涼的山野幽香,「百香果紅茶」則以酸甜果香交織紅玉的薄荷茶香尾韻,此2款午茶組合均搭配鹽可頌及2款手工餅乾、2款茶包,即日起於官方購物網站銷售。

大倉久和大飯店的「The Nine烘焙坊」新推出單品蛋糕「晚夏(La fin de l’ete)」,以芒果、百香果及檸檬上方點綴金箔片及鮮豔細緻的食用花瓣,表層如絲綢般的淋麪醬以椰奶及芒果泥融合,內層含百香果籽的百香果慕斯及輕爽酸甜的芒果檸檬奶餡,交織出滿口醉人的酸甜。

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